自分たちが育てている野菜と路地物の野菜が、どれくらい味が違うものなのか、食べ比べの為に近所の野菜直売所に行き、路地野菜を買ってみました。 　

試食してみると、路地物のレタスは水耕栽培のものと比べ苦みが強く、個性が強いという印象です。
最近は自分達が育てたレタスを食べる機会が多かったので、味の違いはすぐに分かりました。
サラダなど生で食べた場合は、水耕栽培のレタスのほうが食べやすいと思いました。

水耕栽培の野菜は、どうしても路地物の野菜と同じ価格で販売とはいきませんが、普段路地物の野菜を買ってる方にも是非食べてもらい、味の違いをわかっていただきたいですね。
その為にも、どうやって売り場などで手に取ってもらい、買っていただけるかが今後の課題になりそうです。

私達も皆様に美味しい野菜を食べてもらえるよう、日々研究、努力をしていきたいと思いますので、続報をお待ちください。